只需一根筷子,新手都能做出高顏值的「拌黃瓜」,不僅好吃還好看!




夏季,是涼拌菜的季節,說起涼拌菜,當然少不了黃瓜,黃瓜都是,拍,切條,切快,切片,切絲,今天做個蓑衣黃瓜,真的賞心悅目又好吃,這樣切的黃瓜還特別特別容易入味呢,蓑衣黃瓜獨特的蓑衣切法,使得這道冷盤造型美觀,其清淡爽口,酸甜稍辣的口感也很受男女老少青睞,拿來做簡單的宴客菜也不錯哦。

 

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蓑衣黃瓜

食材:

黃瓜1根、香蔥1根、乾辣椒4根,花椒1小撮、鹽1勺、生抽2勺,亞麻油1勺、醋3勺,白糖少許。

 

做法:

1、食材備好,喜歡吃蒜的可以加幾粒蒜瓣。

 

 

2、黃瓜洗凈,不用去皮,盡量挑選比較直的黃瓜;將黃瓜放在案板上,黃瓜兩邊各放一隻筷子,固定住,用刀呈平行面切下去,將黃瓜從頭到尾,切成片,((不要太大力氣了,容易切段。)

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3、將一條黃瓜全面平面切完,將黃瓜翻一面,用刀從尾切到頭。

 

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4、切好的黃瓜,擺盤。

 

 

5、將蔥,辣椒切好,花椒備好。

 

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6、鍋內倒油燒熱后,放入花椒,辣椒改小火炸香,最後放入蔥花,關火。

 

 

7、然後倒出,加鹽,白糖,倒入生抽,亞麻油,醋,一起攪勻。

 

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8、攪勻的調料倒在切好的黃瓜上,浸泡一會更入味。

 

 

9、小貼士:

可將料汁涼透后再浸泡黃瓜,這樣黃瓜會更脆爽。

 

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