羅漢果茶

 

 

主要原料:

羅漢果

 

煲煮時間:

40分鐘

 

功效:

止咳化痰、清熱潤肺、滑腸通便、用於肺火燥咳、腸燥便秘。

 

羅漢果被人們譽為「神仙果」,因清熱潤肺、止咳、利咽等功效,一直是一味,用於治療上呼吸道疾病的中藥,而因羅漢果帶有甜味,煲煮成茶,並不會如中藥般苦澀,在夏季飲極佳。

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用羅漢果煮涼茶,非常簡單,選30克左右的羅漢果加6杯水量煲煮40分鐘即可,甘甜濃郁,又清熱潤肺,有益身心。

 

夏枯草茶

 

 

主要原料:

夏枯草

 

煲煮時間:

40分鐘

 

功效:

清肝、散結、利尿、清熱、可預防高血壓。

 

因夏枯草夏至後即枯,故有此名。夏枯草為清肝火、散鬱結的葯,它所主治的大多是肝經的病癥。

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製作涼茶時,可配片糖增加甜度,但全視個人喜好。煲煮時間在40分鐘以上,以大火燒開,中火煲煮。

 

雞骨草蜜棗茶

 

 

主要原料:

雞骨草

 

煲煮時間:

2小時

 

功效:

清熱利濕、益胃健脾、清肝明目,性甘、微苦,可預防各種肝炎。

 

兩廣民間,用雞骨草來治療黃疸病的歷史由來已久,在《嶺南採藥錄》等書中,都有相關記載。

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而雞骨草煲煮涼茶,也是兩廣一帶的風俗。加入蜜棗,是讓涼茶中有些甜度,其實雞骨草並不苦澀,所以蜜棗,可視自己口味來添加,或乾脆不加。

 

竹蔗馬蹄胡蘿蔔茶

 

 

主要原料:

甘蔗、馬蹄、胡蘿蔔

 

煲煮時間:

2小時

 

功效:

清熱下火、生津潤肺、活血化濕、利便排毒。

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江南之地,也有用馬蹄煎茶的習慣,用以清熱下火。只是做法上與廣粵不同,馬蹄會放得更多,也不會事先切開,煎出的茶濃郁、黑色。多以青皮甘蔗、馬蹄和胡蘿蔔同煮。

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