今天的大蘿蔔就是朋友從鄉下帶來的有機蘿蔔,好大的個頭,燒成一個香菇素燉蘿蔔,精神上的清修不太可能的話,肉體上的淡泊也不賴。

 

 

用料

新鮮香菇 200克 白蘿蔔 2000克 油 30毫升 料酒 100毫升 老抽 20毫升 生抽 50毫升 糖 30克 鹽 2小勺 紅尖椒 3支

 

做法步驟

 

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1、食材,蘿蔔太大了,沒有全部用上。

 

 

2、蘿蔔去皮,切大塊,香菇洗凈,煎去柄部

 

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3、熱鍋里加2小勺鹽

 

 

4、入白蘿蔔塊翻炒幾分鐘

 

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5、加入香菇,也可以切成兩半或四瓣,我用了整朵,咬起來厚實有勁,充滿汁水

 

 

6、加入料酒

 

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7、加入生抽

 

 

8、加入老抽

 

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9、加入紅糖

 

 

10、最後淋入適量油

 

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11、翻拌均勻後,小火燉煮,我為了節約時間,放進了電高壓鍋

 

 

12、調至煮粥檔,大約頂上汽後20分鐘,打開鍋蓋完全煮軟,但會有很多湯汁

 

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13、再倒到鍋里,大火收汁

 

 

14、汁收到三分之一食材就差不多了。

 

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15、一碗醬香濃郁,少油少鹽卻味道極好的素菜燒好了。

 

小貼士

看起來醬色濃郁的菜,其實並不咸,我空口能吃一碗

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