哈妹的很多好姐妹都喜歡吃素食,她們認為這樣吃健康又減肥,其實哈妹也非常喜歡吃素菜。這道皮蛋拌豆腐,就是哈妹的拿手菜之一,這口感簡直爽爆了,同學們你們也趕緊和哈妹一起做起來吧!

 

皮蛋拌豆腐

 

 

口味:

營養:

美感:

難度:

 

配料:

皮蛋2個、嫩豆腐100克、香油半湯勺、白糖半茶匙、鹽少許、生抽1湯勺、香醋半湯勺、胡椒粉少許、辣椒油半湯勺、小米椒3個、蒜4瓣、蔥1根

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烹飪步驟:

1.開水裡加少許鹽,放入嫩豆腐泡5至10分鐘。

 

 

2.小米椒、蒜、蔥洗淨,皮蛋。

 

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3.小米椒切結、蒜切粒、切蔥花,皮蛋切塊。(不好意思皮蛋這回切的醜了點哈)。

 

 

4.嫩豆腐撈出控幹水,切小塊。

 

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5.如圖放入嫩豆腐,擺上皮蛋。

 

 

6.取一淨碗,加入蒜粒、小米椒結、香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、鹽、辣椒油調勻。

 

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7.淋在豆腐和皮蛋上,再撒上蔥花。

 

 

8.拌勻即食,來一張封面圖。

 

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菜譜小貼士:

1、吃辣少的,可以省略辣椒油或小米椒。

 

2、皮蛋可切自己喜歡的形狀。

 

皮蛋日本豆腐

 

 

 

口味:

營養:

美感:

難度:

 

配料:

日本豆腐2個、皮蛋3個、蒜瓣3個、小米椒1個、毛蔥1個、海鮮醬油3勺、陳醋1勺、油適量、香菜末適量

 

烹飪步驟:

1.日本豆腐入沸水中煮兩分鐘

 

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2.準備食材,日本豆腐切段,皮蛋切塊,毛蔥切片

 

 

3.將日本豆腐擺入盤中央,圍上一圈皮蛋,毛蔥片放在日本豆腐和皮蛋交界處

 

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4.燒熱油,淋在蒜末和小米椒碎上

 

 

5.倒入海鮮醬油和陳醋,攪拌均勻

 

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6.將醬汁淋在食材shang

 

 

7.香菜末點綴即可

 

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菜譜小貼士:

日本豆腐最好煮一下再吃

 

皮蛋拌豆腐

 

 

 

口味:

營養:

美感:

難度:

 

配料:

內脂豆腐300g、香菜1顆、皮蛋2個、小蔥1顆、大蒜3瓣、小米椒2個、鹽適量、糖適量、生抽適量、辣椒油少量、陳醋少量

 

烹飪步驟:

1.內脂豆腐洗淨,切小片

 

 

2.皮蛋煮熟~並切丁

 

 

3.鹽、糖、陳醋、辣椒油、生抽、香菜、蔥花、辣椒圈、蒜末調成醬汁~

 

 

4.均勻攪拌~

 

 

5.皮蛋放豆腐上~澆上調製好的醬汁~

 

 

6.簡單快手的豆腐就可以吃啦~

 

 

菜譜小貼士:

友友可以先煮皮蛋~然後再切豆腐哦~

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