汁多清甜的西瓜是人們在盛夏每天必吃的水果,平常我們吃西瓜,把甜甜的果肉瓜瓤吃完就把西瓜皮丟掉了!其實西瓜皮還有著大大的用處呢。

 

中醫稱西瓜皮為「西瓜翠衣」,是清熱解暑、生津止渴的良藥。所以這樣的瓜皮千萬不要浪費呀,可以變廢為寶的做成閒暇的小零食,孩子們最喜歡吃的了,而且零添加,吃起來更放心!

 

Advertisements

 

西瓜皮蜜餞

【材料】:

西瓜皮500克、白糖200克(按個人喜好可以酌量減少一些)

 

 

【做法】:

1、刨去西瓜青色的外皮;

 

Advertisements

 

2、按個人喜歡將瓜皮切成手指粗細的長條(因為做好後的成品會比現在要小得多);

 

 

3、倒入白糖拌勻,腌制30分鐘,腌制過的西瓜皮,會縮短炒西瓜蜜餞的時間,同樣也會更好入味;

 

Advertisements

 

4、把腌制好的瓜皮連同腌制出的水倒入鍋內,開大火煮開後轉小火不斷地翻炒;

 

 

5、炒到水分變少,糖漿冒泡變濃稠,瓜皮變透變軟;

 

Advertisements

 

6、關火再繼續慢慢的炒,隨著西瓜皮自然涼透就成反沙狀的了。

 

 

【小提示】:

做好的西瓜皮蜜餞用罐子密封好,放到冰箱可以存放好長時間呢!剩下的砂糖淺黃色的,很漂亮,可以保存下來代替糖用。

 

Advertisements

Advertisements
Facebook 留言版