烤雞好吃,很多人都喜歡。

家裡有烤箱的話,把雞腌好支上轉叉扔烤箱里高溫烤烤就有得吃。不過,沒有烤箱也不要緊,您家有電鍋吧?其實,用電鍋也能輕鬆做出好吃的「烤雞」,只是很多人都不知道而矣。

 

 

今天,就來跟大家分享如何用電鍋做出好吃的烤雞。做法要點和關鍵在步驟里都有詳細說明,認真看,照著做,很容易一吃就愛上。

Advertisements

 

電飯鍋版【烤雞】

材料:

嫩雞/三黃雞一隻(凈重750克)

 

調料A:

薑片,大蔥片各50-80克

 

調料B:

香油1湯匙,老抽1湯匙,生抽1湯匙,料酒1湯匙,細砂糖半湯匙,鹽1茶匙,胡椒粉適量

 

 

做法:

1.嫩雞處理好清洗乾淨,去雞爪雞PP擦乾水分裝進大碗中,把調料B中所有材料混合調勻倒進去,將雞里裡外外抹勻,腌4小時以上幫助入味。

Advertisements

2.電飯鍋內壁抹一層食用油,鋪上薑片和大蔥,有雞油的話也一併放上。

(蔥生薑的用量不要少,步驟2時,鍋底要鋪上滿滿一層蔥薑片,增風味是一方面,另外也能保證雞皮不粘鍋不破損,不會影響賣相。)

 

3.將腌好的嫩雞,雞肚子中也塞上薑蔥,整好形放進電鍋里,倒入腌雞碗中的料汁,蓋上蓋,按下煮飯鍵。

Advertisements

4.待電鍋跳到保溫后,繼續燜10分鐘左右,開蓋,用一勺蜂蜜一勺溫水及半勺紅燒醬油調勻,將雞表面都均勻的刷上一層。再次按下煮飯鍵,待電鍋再次跳到保溫檔后,繼續燜15分鐘,再刷一次醬油蜂蜜水,取出晾乾表皮即可。

(剛出鍋的雞,雞皮是軟軟的,可以直接吃,但稍微放放,等雞皮表面略乾后口感更好,味道更驚艷。)

 

Advertisements

Advertisements
Facebook 留言版