原料

蛋豆腐 2盒, 炸粉:, 玉米粉 100公克, 雞蛋 2顆, 麵包粉 100公克

 

步驟

1蛋豆腐每塊分別切成12小塊;雞蛋打成蛋液,把蛋豆腐先均勻的沾裹上玉米粉。

2接著把作法1的蛋豆腐裹上蛋液。

3最後把作法2的蛋豆腐均勻的沾裹上麵包粉,步驟1~3過程要一次完成。

4待作法3材料全部按照步驟沾裹好後,熱一油鍋,加入約400㏄沙拉油,燒熱至約180℃,丟入少許麵包粉下鍋,如果麵包粉不會沉下且立刻起泡,即表示油溫足夠可以下鍋炸。

Advertisements

5把作法3處理好的蛋豆腐依序放入作法4的油鍋中炸。

6待作法5炸至表皮成金黃色撈起即可。

Advertisements
Facebook 留言版