家人很愛吃糯米做的東西,尤其是糯米粉做的油炸糕,但是油炸的東西營養價值太低了,換著其他花樣做,沒想到這個做法比油炸糕還要好吃,可千萬別只是用糯米包粽子了,這麼簡單一包,再一烙,味道真是好的不得了,趕緊看看吧。

 

 

準備一碗糯米,加入清水,浸泡一晚上。

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把泡好的糯米控幹水分,裝入盤中備用。

 

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準備2根臘腸,切成小丁備用。

 

 

切好的臘腸鋪在糯米上,放入鍋中,大火蒸40分鐘。

 

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再準備300克普通麵粉,3克酵母粉,3克白糖,170毫升溫水,一邊倒一邊攪拌。

 

 

攪拌成絮狀,然後揉成麵團。

 

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蓋上蓋子發酵40分鐘。

 

 

蒸好的糯米飯取出來,加少許鹽,老抽,蠔油,白胡椒粉,蔥花,攪拌均勻。

 

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再把糯米飯團成丸子備用。

 

 

發好的麵團再揉一揉,然後搓成長條,然後用刀切成大小相等的面劑子。

 

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把切好的面劑子按扁,然後擀成稍微厚點的面皮。

 

 

再用收攏法,把糯米丸子包進去,也可以用包包子的方法。

 

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