從傳統意義上來說,每頓飯裡必須要有一道湯,這樣在吃噎著的時候用湯順順是再好不過的事情了。通常人們做湯都是做雞湯,雖然雞湯的做法並不複雜,也並不困難,相對於其他種類的湯來說,還是比較簡單的。但是有一些人依舊做不出好喝的雞湯來,今天我就要教給大家一個燉雞湯的好方法。

 

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準備一隻老母雞,收拾乾淨洗淨,然後把雞脖子去掉,老母雞脖子含重金屬於量高。

 

 

雞屁股也去掉,然後把雞斬成大塊。

 

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冷水下鍋,把雞焯下水,加入幾片薑片和是適量料酒。

 

 

焯好之後把雞肉撈出來用清水沖洗乾淨。

 

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清洗好的雞塊放進砂鍋中,加幾片薑片,倒適量清水。

蓋上蓋子,大火燒開,燒開後轉中小火慢煲2個小時。

 

 

提前泡發好的香菇清洗乾淨備用。

 

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準備適量大棗洗淨去核備用。

 

 

時間到了之後撇出多餘的油,老母雞燉湯很容易出油。

 

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加上紅棗和香菇,蓋上蓋子,繼續煲20分鐘。

 

 

20分鐘之後加入枸杞,胡椒粉和適量鹽,攪拌一下。

 

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清燉老母雞湯就做好了,非常的鮮美好喝,營養價值也很高,現在入秋了,要開始給家人補補了!

 

 

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