南方米飯,北方麵食,可當各種好吃的麵食進入南方餐飲市場之後,也是廣受南方寶寶們的歡迎,麵食,風味包子饅頭、麵條、餃子、餅等等,種類多不勝數,美味更是應接不暇。相信很多人都喜歡吃麵食吧,但是又做不好,其實發麵是關鍵。

想要製作出美味的麵食都不能少了這一個步驟,那就是發麵了。一般的發麵時間都要幾個小時,稍微用上小技巧的都是拿到溫暖的地方發麵,那樣就稍微快上一點,但也要半個小時至一個小時左右。

 

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除了這樣的方法之外小夥伴們,你們可知道還有什麼方法能夠快速發麵嗎?不知道的話不妨試試小編的方法呦。

下面小編用啤酒拿來發麵,只需要十分鐘的時間就可以發好哦,關鍵做法簡單,而且還不失口感,做出來的饅頭更加有嚼勁美味哦,不相信的話,不妨看看小編的做法參考參考一下吧!之後自己在家裡再試試看吧!下面小編開始製作了喲。

 

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在發麵之前,首先就嘚準備好食材,食材中有麵粉大概兩斤左右,接著再準備一瓶易開罐啤酒,大概500毫升左右,然後再準備兩克左右的白砂糖。(加白糖進去可以促進麵粉發酵,而且製作出來的麵食更加鬆軟美味,要是有糖尿病的小夥伴可以不用加)

 

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所有食材準備好之後,把白糖倒進麵粉的盆裡,接著再把啤酒打開也倒進麵粉的盆裡。然後用筷子迅速攪拌均勻。要是太幹,可以適量的加入少許清水。

攪拌均勻過後再用手揉成麵團放在40度左右的溫水上面,再蓋上紗布醒發十分鐘。十分鐘過後就可以將發酵好的麵團拿來製作饅頭,包子等等麵食了。

 

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溫馨提示:

麵團醒發好後最好放在案板上揉幾下,這樣拍一下裡面的空氣,製作出來的饅頭包子更加有嚼勁美味。

這個方法很好用,不像酵母發麵需要等那麼長時間,尤其是冬天冷的時候,最合適這種發麵方法,愛吃麵食的你們趕緊收起來試試吧!

 

 

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